Ha sido creado un estómago artificial que realiza a la perfección el proceso de la digestión humana, esta listo para salir al mercado la cual proporcionará a la industria alimentaria un método rápido y sin riesgo para testar las propiedades de los alimentos y sus potenciales beneficios para la salud. Fue creado por cientificos de la organizacion para la Investigación Industrial y cientifica de Australia (CSIRO), en la colaboracion con la empresa Stadvis Pty Ltd.
El instrumento mide dos variables de gran interés: el índice glucémico, es decir, el aumento de azúcar en sangre que produce un alimento y cuánto tarda en absorberse; y la cantidad de almidón resistente, una fibra abundante en el arroz y las patatas que previene enfermedades y ayuda a reducir peso. Al parecer este instrumento le resultara a muchas personas con problemas estómacales.
Fuente: Muy interesante
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